Sekarang, di kalangan teh dan makanan ringan, nama "kubis"menjadi istilah umum. Dahulu sayuran ini dinilai sebagai "sayuran yang paling sulit dimakan", namun kini dengan kandungan serat makanan dan vitamin yang tinggi, sayuran ini telah menjadi objek populer di kalangan anak muda, dan nilainya juga meningkat, dari beberapa yuan per kilogram menjadi 30 yuan per kilogram.
Minuman teh yang meledak dengan apikubis
Sejak paruh kedua tahun 2024, produk-produk terkait sawi telah meroket di media sosial dengan tagar "ledakan kesehatan".
Berbagai merek teh juga telah memasuki pasar, memperkenalkan kangkung sebagai bahan utama, dengan alpukat, kiwi, lemon, dan minuman buah-buahan lainnya. Kangkung menempati posisi C dalam kemasan dan nama, dan konsumen sebagian besar menilai kangkung sebagai "rendah kalori dan sehat", dan kangkung langsung menjadi hit di platform seperti XiaoHongshu dan Douyin.
Kangkung, yang juga dikenal sebagai peony daun, sayuran peony, kubis laut, dll., awalnya diperkenalkan ke Tiongkok sebagai tanaman hias hijau. Karena daya adaptasinya yang kuat, toleransi terhadap dingin dan kekeringan, tanaman ini disukai oleh para desainer taman, dan juga sering muncul di tempat-tempat indah dan ruang hijau taman di Guangxi.
Meskipun rasanya pahit pada awalnya dan dianggap sulit ditelan oleh banyak orang, namun nutrisinya yang kayakubissecara bertahap telah menjadi pilihan makanan ringan bagi orang-orang yang ingin mengurangi lemak, dan metode makan seperti jus dan salad perlahan-lahan menyebar.
Varietas kubis baru lebih berat
Harga kangkung telah meroket dalam beberapa bulan terakhir, dengan harga pembelian sekitar 2 yuan/kg sebelum paruh kedua tahun 2024, dan sekarang telah naik menjadi lebih dari 20 yuan/kg.
Produk kangkung yang diluncurkan oleh merek teh dan minuman baru, mulai dari bahan mentah, warna hingga desain kemasan, telah memenuhi keinginan konsumen akan hal yang "baru dan aneh", dan kegiatan berbagi dan meninju di platform sosial telah semakin meningkatkan popularitas produk.
Bagi konsumen awam, kekurangan kangkung berupa rasa yang kasar dan pahit juga membuat banyak orang menghindarinya. Untuk mengatasi masalah ini, banyak petani dan peneliti mulai mengabdikan diri untuk mengembangkan sayuran baru, dengan tujuan membudidayakan sayuran yang menggabungkan kualitas kangkung yang menyehatkan dan rasanya yang lebih enak.
Apa nilai gizi darikubis
Kangkung termasuk dalam famili kubis-kubisan dan berasal dari pesisir Mediterania. Kangkung dibudidayakan di Eropa lebih dari 4.000 tahun yang lalu, dan baru diperkenalkan di Tiongkok pada tahun 1990-an.
Ia dapat tumbuh normal di lingkungan 5 °C ~30 °C, dan juga dapat mentolerir suhu rendah jangka pendek minus 15 °C hingga minus 10 °C. Tepi daunnya berwarna hijau kekuningan, hijau tua, hijau zamrud, hijau keabu-abuan, merah keunguan, merah, bubuk dan warna lainnya, dan permukaan daunnya berwarna kuning muda, hijau dan warna lainnya. Warna daun bagian tengahnya sangat pekat, ungu, merah mawar, merah muda, merah tua, kuning, kuning muda, putih bersih, warna daging, dll., ada juga varietas jenis beraneka ragam.
Begitu berwarna, anggun, cocok sekali sebagai tanaman hias. Dan jika dimakan sebagai sayur pun juga sangat baik. Karena kaya akan serat makanan, vitamin B2, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium dan nutrisi lainnya.
Cara mengatasi masalah rasa
Kangkung tidak hanya kasar saat dimakan, tetapi juga sedikit pahit. Jika Anda ingin kangkung terasa lebih enak, maka disarankan untuk memakan daunnya. Selain itu, merebusnya sebelum dimakan dapat mengurangi rasa pahit dan pedasnya.
Kelompok mana yang perlu menghindari makanan?
1. Kangkung kaya akan oksalat dan sulfida, dan asupan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko batu saluran kemih, jadi orang yang rentan terhadap batu perlu mengendalikan asupan.
2. Penderita penyakit tiroid dan sedang mengonsumsi antikoagulan sebaiknya berhati-hati dalam mengonsumsinya, karena bubuk kangkung memiliki kandungan glukosinolida dan vitamin K yang tinggi, dan sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi klinis sebelum mengonsumsinya.
Mengapa warnanya begitu indah?
Alasan mengapakubisdapat menunjukkan warna yang indah, yang banyak berkaitan dengan kandungan antosianinnya.
Inti, daun luar, dan batang kangkung putih tidak mengandung antosianin, sehingga tidak memiliki warna yang cemerlang; Sebanyak 9 jenis antosianin teridentifikasi dalam kangkung ungu, dan kandungannya sangat melimpah. Antosianin merupakan komponen antioksidan, yang memiliki banyak efek seperti antiradang, antitumor, antipenuaan dini, membantu mengatur gula darah dan lipid darah, serta mencegah penyakit kardiovaskular.
Kontak: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Waktu posting: 27-Feb-2025