Matcha Powder, minuman yang indah ini, telah memenangkan hati banyak orang dengan warna dan aroma hijau zamrud yang unik. Ini tidak hanya dapat diseduh secara langsung untuk dikonsumsi tetapi juga banyak digunakan dalam berbagai masakan. Matcha Powder mempertahankan aktivitas antioksidan dan nutrisi daun teh, menawarkan banyak manfaat bagi tubuh.
Produksi:
Bubuk Matcha terbuat dari daun teh teduh yang ditumbuk menjadi bubuk ultra-halus menggunakan mesin penggilingan matcha. Bubuk matcha berkualitas tinggi dihargai karena warna hijau cerahnya; Semakin hijau, semakin tinggi nilainya, dan semakin besar kesulitan dalam produksinya. Ini membutuhkan tuntutan yang lebih ketat pada varietas teh, metode budidaya, daerah yang tumbuh, teknik pemrosesan, dan peralatan pemrosesan.
Daun teh yang baru dipetik dikukus dan dikeringkan pada hari yang sama. Penelitian oleh para sarjana Jepang Shizuka Fukamachi dan Chieko kamimura telah menunjukkan bahwa selama proses mengukus, tingkat senyawa seperti CIS-3-hexenol, CIS-3-hexenyl asetat, dan linalool meningkat secara signifikan, dan sejumlah besar turunan linalool seperti α-anonon dan β-β-β-β-β-β. Prekursor komponen aroma ini adalah karotenoid, yang berkontribusi pada aroma unik dan rasa matcha. Oleh karena itu, teh hijau teduh yang mengalami mengukus memiliki aroma khusus, warna hijau cerah, dan rasa yang lebih lezat.
Nilai nutrisi Matcha:
Antioksidan: bubuk matcha kaya akan polifenol teh, terutama EGCG, sejenis katekin, yang memiliki sifat antioksidan yang kuat. Ini dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh, melindungi sel dan jaringan dari kerusakan, dan menunda penuaan.
Meningkatkan Fungsi Otak: Meskipun kandungan kafein di Matcha tidak setinggi dalam kopi, ia dapat meningkatkan suasana hati, kewaspadaan, waktu reaksi, dan memori. L-theanine di Matcha memiliki efek sinergis dengan kafein, dan kombinasi mereka dapat meningkatkan fungsi otak dengan lebih baik.
Mempromosikan kesehatan jantung: Matcha dapat meningkatkan kapasitas antioksidan darah, meningkatkan dan menurunkan kolesterol. Selain itu, polifenol membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Meningkatkan Metabolisme Energi: Kafein dalam Matcha memobilisasi asam lemak dari jaringan lemak dan menggunakannya sebagai energi untuk meningkatkan kinerja fisik.
Meningkatkan Napas: Katekin di Matcha dapat menghambat pertumbuhan bakteri di mulut, mengurangi risiko bau mulut.
Nilai Matcha:
Matcha dibagi menjadi banyak kelas. Semakin tinggi grade, semakin cerah dan lebih hijau warnanya, dan semakin banyak rasanya seperti rumput laut; Semakin rendah tingkat, semakin hijau kekuningannya.
Aplikasi Matcha:
Industri Matcha telah berkembang menjadi sangat besar. Matcha bebas dari aditif, pengawet, dan warna buatan. Selain dikonsumsi secara langsung, ini banyak digunakan sebagai fortifier nutrisi dan pewarna alami di berbagai industri seperti makanan, produk kesehatan, dan kosmetik, sehingga memunculkan berbagai makanan penutup Matcha:
Makanan: Kue bulan, kue, biji bunga matahari, es krim, mie, cokelat matcha, es krim matcha, kue matcha, roti matcha, matcha jelly, matcha candies
Minuman: Minuman kaleng, minuman padat, susu, yogurt, minuman kalengan matcha, dll.
Kosmetik: Produk Kecantikan, Masker Wajah Matcha, Compacts Powder Matcha, Sabun Matcha, Shampo Matcha, dll.
Hubungi: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Waktu posting: Jan-23-2025