Bubuk ubi ubi ungu ungu kaya untuk makanan berwarna -warni

Bagaimana cara membuat bubuk ubi jalar?

Untuk mendapatkan bubuk ubi jalar kering, Anda dapat mengikuti langkah -langkah ini:

Mulailah dengan memilih ubi jalar segar dan dewasa. Cari yang kokoh, tanpa tanda -tanda pembusukan atau kerusakan.

Cuci ubi jalar untuk menghilangkan kotoran atau puing.

Kupas ubi jalar menggunakan pengupas sayuran atau pisau. Pastikan untuk menghilangkan semua kulit dengan benar.

Potong ubi jalar menjadi irisan tipis atau kubus kecil. Ukuran potongan akan tergantung pada preferensi Anda dan peralatan yang akan Anda gunakan untuk mendehidrasi. Potongan yang lebih kecil akan mengalami dehidrasi lebih cepat.

Rebus potongan ubi jalar dengan menempatkannya di air mendidih selama 2-3 menit. Blanching membantu menjaga warna dan nutrisi ubi jalar.

Setelah pucat, lepaskan potongan ubi jalar dari air mendidih dan segera pindahkan ke semangkuk air es. Ini akan menghentikan proses memasak dan membantu mempertahankan tekstur dan warnanya.

Tiriskan potongan ubi jalar dengan baik dan letakkan di atas nampan dehidrator atau loyang yang dilapisi kertas perkamen. Pastikan potongan tidak tumpang tindih, memungkinkan aliran udara dan pengeringan.

Atur dehidrator Anda ke suhu yang disarankan untuk pengeringan buah atau sayuran. Jika Anda menggunakan oven, atur ke suhu serendah mungkin. Siapkan pintu oven sedikit terbuka untuk memungkinkan kelembaban keluar. Menghidrasi potongan ubi jalar sampai benar -benar kering dan rapuh. Ini bisa memakan waktu di mana saja dari 6 hingga 12 jam, tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan, serta metode pengeringan yang digunakan.

Setelah sepenuhnya mengalami dehidrasi, lepaskan potongan ubi jalar dari dehidrator atau oven dan biarkan mereka menjadi dingin sepenuhnya. Tempatkan potongan ubi jalar kering yang didinginkan dalam blender bertenaga tinggi atau food processor.

Campuran atau proses sampai Anda mencapai konsistensi bubuk halus. Saja bubuk ubi jalar kering dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Itu harus tetap beraroma dan mempertahankan kualitasnya selama beberapa bulan.

Anda dapat menggunakan bubuk ubi jalar buatan sendiri ini sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothie, makanan yang dipanggang, atau sebagai zat penebalan dalam sup dan saus.

Apa yang akan digunakan bubuk ubi ubi ungu?

Bubuk ubi ubi ungu dapat digunakan untuk berbagai tujuan karena warna yang cerah dan manfaat nutrisi. Berikut beberapa kegunaan umum:

Pewarnaan Makanan: Bubuk ubi ubi ungu dapat digunakan sebagai pewarna makanan alami untuk menambahkan rona ungu yang indah ke berbagai hidangan, seperti kue, kue, pembekuan, smoothie, pancake, dan banyak lagi.

Minuman Aditif: Anda dapat memasukkan bubuk ubi ubi ungu ke dalam minuman seperti smoothie, jus, milkshake, dan bahkan koktail untuk memberi mereka warna ungu yang unik dan rasa manis yang halus.

Bahan Kue: Tambahkan bubuk ubi ubi ungu ke dalam makanan yang dipanggang, seperti roti, muffin, kue, atau kue, untuk memberi mereka warna ungu alami dan meningkatkan nilai nutrisi mereka.

Makanan penutup: Bubuk ubi ubi ungu dapat digunakan dalam makanan penutup seperti puding, puding, es krim, dan mousse untuk menambahkan warna ungu yang berbeda dan rasa ubi jalar.

Mie dan Pasta: Menggabungkan bubuk ubi ubi ungu ke dalam adonan pasta buatan sendiri atau mie untuk membuat pilihan berwarna -warni dan bergizi.

Sup dan Saus: Gunakan bubuk ubi ubi ungu sebagai penambah pengental atau rasa dalam sup, saus, atau gravies untuk menambahkan sentuhan rasa manis dan warna.

Makanan bayi: Bubuk ubi ubi ungu dapat ditambahkan ke resep makanan bayi buatan sendiri sebagai bahan alami dan bergizi.

Pewarna alami: Terlepas dari penggunaan kulinernya, bubuk ubi ubi ungu juga dapat digunakan sebagai pewarna alami untuk kain atau kerajinan lainnya.

Ingatlah untuk menyesuaikan jumlah bubuk yang digunakan dalam resep Anda sesuai dengan selera Anda dan intensitas warna yang diinginkan. Nikmati bereksperimen dengan bahan serbaguna ini!